La grande forêt, là, où nous vivons et nous étudions.
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Le coco babaçu, le palmier d'Amazonie le plus utilisé par les peuples autochtones
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L'hydrolyse consiste à obtenir la partie insoluble dans le solvant que l'on utilise, et pour ce faire, on a recours à certains cocktails de produits chimiques, ou dirons nous "biochimiques", car dans ce résultat d'hydrolyse, interviennent des protéines spécifiques les diastases.

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Le miel de Guyane et les pollinisateurs.
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Et si.. Et si les abeilles disparaissaient, que deviendrait notre propre existence? Sans doute pas grand chose. Voyez-vous, ces petits êtres sois disant sans défense, sont des rocks, passant toute leur vie à travailler.

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Balade dans la plantation de l'exploitation Guyanature
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Quant à nous, nous sommes chercheurs, et nous nous sommes installés il y a très longtemps dans cette forêt, ou tout paraît si discret, que l'on se croirait seul ! En fait, nous sommes entourés d'animaux, d'insectes, dans les airs, dans l'eau, sur terre, la vie, fourmille. Tous ces animaux, ne se montreront à vous que si vous faites partie de leur entourage, de leur vie quotidienne. Ils vous observent, ils vous testent, puis ils finissent par vous tolérer.

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